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?川菜湘菜係列
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川菜湘菜係列

一、財富---川菜湘菜係列

起源於四川、重慶,以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、

幹煸、幹燒和泡、燴等烹調法。以"味"聞名,味型較多,富於變化,以魚香、紅油、怪味、麻辣較為

突出。川菜的風格樸實而又清新,具有濃厚的鄉土氣息。 湖南菜係,它製作精細,用料廣泛,口味

多變,品種繁多。其特點是:油重色濃,講求實惠,在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。在製法上以煨、

燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

二、秋葵视频男人的加油站黄的集團小吃---川菜湘菜係列培訓內容

培訓內容

1、山城毛血旺

2、翠雲酸菜魚

3、重慶辣子雞

4、金湯肥羊

5、水煮肉片

6、酸湯小酥肉

7、魚香肉絲

8、宮保雞丁

9、幹煸刀豆

10、農家豬手

11、紅燒肉

12、農家小炒肉

13、手撕包菜

14、砂鍋馬橋香幹

15、韭菜炒香幹

16、鐵板土豆片

17、酸菜炒湯圓

18、鐵板香炒粉絲

19、陳麻婆豆腐

20、幹煸肥腸

21、家鄉回鍋肉

22、家常煎豆腐

培訓課程安排

理論學習

1.開店流程講解,包括店麵的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕鬆創造財富。
示範講解

1.專業老師一對一的實戰示範,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐

1.公司提供所有原材料,學員親身操作練習,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,製作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

培訓時間 不限製學習時間,包教包會,學會為止。
特別優惠

1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。

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部分學員創業培訓現場實景:


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學校總部:重慶渝北區龍飛路175號秋葵视频男人的加油站黄的餐飲培訓中心

熱線電話:400-832-1797

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